Um estudo americano que analisou dados de saúde de 50 mil pessoas ao longo de sete anos apontou que, dentre os pesquisados, quem tem o costume de tomar café da manhã diariamente, alcança um menor índice de massa corporal (IMC). De acordo com os pesquisadores, pular a refeição pode aumentar as chances de doenças ou distúrbios, como a obesidade.
A professora de pesquisa do apetite na Universidade de Aberdeen, Alexandra Johnstone, afirmou em entrevista para o veículo londrino BBC, que ter o café da manhã como um costume aumenta a saciedade e reduz a ingestão diária de calorias. Na pesquisa feita, ainda é afirmado que o fator melhora a sensibilidade à insulina nas refeições posteriores. Um dos motivos para todos os detalhes é que os alimentos matinais são mais ricos em fibras e nutrientes.
Não é recente, porém, a noção de que essa seria a refeição mais importante do dia. Afinal, para iniciar as atividades da manhã de forma mais disposta, uma boa alimentação é essencial. E, na capital baiana, não falta diversidade nas opções de buffet, lanches e quitutes que estão no gosto da terra que vai para muito além do dendê.
Das mesas repletas de bolos e doces até as mais recheadas de frutas e levezas, os lugares especiais para tomar um diferenciado café da manhã são diversos na capital da Bahia. Na lista de cafeterias criativas e não óbvias de Salvador é possível encontrar alguns desses espaços, como é o caso da Solange Biscoitos e Coffetown.
Mas fora das delicatessens mais conhecidas da cidade soteropolitana e das cafeterias já indicadas, existem locais nada óbvios que abrem as portas logo cedo e apresentam, dos doces aos salgados, uma vasta variedade para aquela primeira refeição reforçada.
Fora de shoppings, esses locais apresentam buffets completos e espaços confortáveis e criativos para quem deseja iniciar o dia com mais amor-próprio, seja em meio às pressas ou não. Confira:
1. Casa Castanho | @casa.castanho
Com foco não somente no café da manhã tradicional, mas também no brunch, a Casa Castanho combina as opções da primeira refeição do dia com detalhes que podem fazer com que os pratos sirvam para saciar também como almoço. Assim, o local conta, por exemplo, com brownies, waffles de pão de queijo e pães feitos na própria cozinha.
A Casa Castanho conta várias opções de brunch, com cardápio individual ou em combos. Além de cafés e chocolates para os dias mais frios, nos dias quentes é possível aproveitar cremes gelados de manga, maracujá e banana, entre outros sabores. Com opções como salada de frutas com iogurte e granola, os detalhes mais leves também não ficam de fora.
Aos sábados e domingos, o brunch sai por R$ 35 e inclui tostada, waffle, frutas, café e creme gelado. Mas os maiores elogios não ficam somente para as opções grastronômicas e sim também para a varanda do espaço, que com quadros, flores, bancos e pequenas mesas, traz uma sensação de conforto caseiro.
☌ Horário de funcionamento: das 8h às 13h, em todos os dias da semana.
☌ Endereço: Travessa Bartholomeu de Gusmão, 104 – Rio Vermelho
☌ Telefone: (71) 98139-3353
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
2. Doce Pão | @delicatessendocepao
Com um buffet diferente a cada dia, a delicatessen Doce Pão, além das vendas de pães, doces e salgados diversos, disponibiliza o seu andar superior como um restaurante feito de grandes janelas de vidro e repleto de cardápios variados. Nele, além da vista para o bairro de Brotas, é possível se surpreender diariamente com as novas opções de sabores, indo dos mingaus aos aipins.
Apesar das mudanças a cada dia, o local sempre apresenta sua diversidade de bolos, opções de frios e frutas para agradar aos mais variados públicos. Com preço médio entre R$ 16 e R$ 25 para uma refeição completa, o ambiente se estende até o almoço, que ganha um buffet renovado para o momento logo depois.
Para quem deseja ir para além, à noite é possível conferir telejornais em bons volumes no espaço, que ganha outro buffet para o jantar, também repleto de levezas. Independente do horário e dos cardápios, uma coisa acaba sendo costumeira nos comentários dos clientes: o pão torrado é sempre uma boa pedida.
☌ Horário de funcionamento: segunda e terça, das 6h às 20h; quartas, quintas, sextas e domingos, das 6h às 22h; e sábado, das 6h às 20h30.
☌ Endereço: R. Barros Falcão, 296 – Matatu
☌ Telefone: (71) 3493-3367
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
3. Casa de Noca | @casadenocapituba
A decoração é interiorana, o ambiente é cheio de relógios coloridos nas paredes e conta com enfeites inspirados no melhor estilo de fazenda. É em meio a tais detalhes que o café da manhã da Casa de Noca é servido.
Com pães, frios, carnes e beiju feito na hora, a mesa repleta também de bolos, batata doce, cuscuz e mais opções, causa mesmo a sensação de se estar provando daquela boa comida caseira. Para quem quiser levar um pouco dessa vida no campo para casa, o local também vende produtos como queijos, geleias e pamonha.
De segunda a sexta, o quilo fica por R$ 55,90. Aos sábados, domingos e feriados, porém, o preço sobe um pouco e custa R$ 61,90.
☌ Horário de funcionamento: das 7h às 20h, em todos os dias da semana.
☌ Endereço: R. Espírito Santo, 106 – Pituba
☌ Telefone: (71) 3344-2336
☌ Pela internet: Site | Instagram | Facebook