Seja por conta de quem busca experimentar novos sabores ou como consequência dos já adeptos a uma dieta sem ingredientes de origem animal: a busca por opções veganas cresceu nos últimos anos.
Em uma pesquisa feita pelo IBOPE em 2016, 16% da população paulista se declara vegetariana e mais da metade dos entrevistados (55%) declara que consumiria mais produtos veganos se estivessem melhor indicados na embalagem, ou se tivessem o mesmo preço que os produtos que estão acostumados a consumir (60%).
E para quem não abre mão de uma boa sobremesa, o NÃO ÓBVIO selecionou cinco opções imperdíveis para saborear na cidade de São Paulo.
Mas não para por aí. O NÃO ÓBVIO reuniu, ainda, cinco opções de canais de YouTube (com um espanhol e todos os outros nacionais – em português) que ensinam a fazer diversos pratos do universo vegano. Os doces, que são livres de qualquer ingrediente de origem animal, também não ficam de fora.
Conheça as receitas, os vídeos e, de quebra, veja restaurantes e um café que oferecem espaços aconchegantes e cardápios variados em diferentes cantos da capital paulista.
1. Toast de Banana | Purana.Co
Restaurante da autora e apresentadora Alana Rox, o Purana.Co abre nossa lista com seu toast de banana com pasta de tahine, melado de cana e canela. Tudo isso em um pão sem glúten, sem químicas, leve e macio.
Doce caramelado e servido quente, o prato pode ser degustado durante todo o dia no espaço.
Localizado no bairro de Pinheiros, o restaurante oferece um cardápio gluten free e plant based, em um ambiente cheio de verde e com opções de mesas ao ar livre.
☌ Preço: o NÃO ÓBVIO não conseguiu contato com o local para confirmar o preço desta sobremesa, mas é possível acompanhar pelas redes e saber mais sobre o local pelo Instagram, por exemplo
☌ Horário de funcionamento: segunda da 12h às 20h, terça à sábado das 9h às 20h e domingo das 09h às 16h
☌ Endereço: Rua Cônego Eugênio Leite, 840 – Pinheiros
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
☌ Veja vídeos para fazer sua banana toast vegana clicando aqui ou veja um dos vídeos (em espanhol, do canal René Montiel) abaixo. Confira, ainda, uma receita por escrito (em inglês) neste link.
2. Panqueca de Dulce de Leche | Casa RAW
A tradicional sobremesa argentina ganhou sua versão vegana e sem glúten na Casa RAW.
O doce de leite é feito no local, a base de castanha de caju com açúcar de coco e servido quentinho. A panqueca é finalizada com amêndoas torradas e um leve toque de flor de sal.
Com a proposta de alimentação criativa, nutritiva e consciente que prioriza ingredientes frescos e naturais, o restaurante oferece um cardápio vegana funcional, plant-based e gluten free. Aberto no café da manhã, almoço e jantar, o espaço está localizado no bairro de Perdizes e oferece o serviço de delivery pelas plataformas Ifood e Uber Eats.
☌ Preço: R$ 24,00
☌ Horário de funcionamento: Almoço de terça a sexta: 12h às 15h30, sábados: 12h às 16h e domingos e Feriados: 12h às 16h30. Jantar de terça a sábado: 19h às 23h
☌ Endereço: Rua Doutor Franco da Rocha, 515 (travessa da av. Sumaré, próximo à PUC)
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
☌ Veja, abaixo, um vídeo (do canal Presunto Vegetariano) para fazer uma panqueca doce vegana com apenas quatro ingredientes.
3. Torta Cookie | Vaca Ateliê Culinário
Versão gigante do clássico doce americano, a Torta Cookie é sucesso no restaurante Vaca Ateliê Culinário.
Espaço comandado pela chef Kamili Picoli, o doce é recheado de brigadeiro e feito com gotas de chocolate belga. A dica da chef é provar o pedaço acompanhado com o sorvete de laranja ou de limão siciliano.
Com um cardápio recheado de variedades, o espaço oferece a opção menu degustação. Em torre com delícias da padaria sortidas, é uma ótima pedida para quem deseja conhecer vários doces veganos de uma vez só e dividir com os amigos.
A torta cookie também está disponível sob encomenda e é possível fazer seu pedido pelo e-mail encomendasvacaatelie@gmail.com. Confira o menu do local, clicando aqui.
☌ Preço: R$ 18,00 (fatia) e R$ 22,00 (com sorvete)
☌ Horário de funcionamento: terça à quinta das 10h às 17h, sexta das 10h às 19h e sábados e domingos das 10h às 21h
☌ Endereço: Av. Professor Alfonso Bovero, 323
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
☌ Veja, abaixo, um vídeo rápido (do canal Brunna Schnorr) para fazer a sua torta cookie vegana (recheada de amendoim e chocolate).
4. Torta de Banana (Banoffee) | Bend Café
Outra opção vegana de um doce tradicional, a torta de banana (banoffee) está disponível no Bend Café e é feita com base crocante, creme branco, doce de leite vegetal, pedaços de banana e toque de canela.
Doce de origem inglesa, a sobremesa está disponível no espaço físico e também pelo delivery na plataforma Delivery Direto. Além dele, o espaço oferece outras opções veganas de doces tradicionais como o clássico brigadeiro, bolo brownie, pão de melado e muito mais.
O Bend Café está localizado no Jardim Paulista e além dos doces, oferece um vasto cardápio com cafés, caldos e sopas, saladas, tortas salgadas e massas.
☌ Preço: R$ 14,00 (fatia)
☌ Horário de funcionamento: segunda da 12h às 20h, terça à sábado das 9h às 20h e domingo das 09h às 16h
☌ Endereço: Alameda Lorena, 1922 – Jardim Paulista
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
☌ Veja, abaixo, um vídeo rápido (do canal VegeTube) para fazer a torta de banana vegana.
5. Tiramisú | Tevavegetal
O clássico doce da Toscana ganhou sua versão vegana no Teva Vegetal. Feito com genoise de amêndoa, “mascarpone” de caju, licor Dissarono, ganache de chocolate e amêndoas carameladas, a sobremesa é sucesso entre os frequentadores.
Com a proposta de comida criativa e responsabilidade sócio-ambiental, o Teva Vegetal oferece um cardápio 100% vegetal, sazonal, produzido com ingredientes frescos, cultivados localmente e orgânicos.
Aberto em abril de 2019 e localizado no bairro de Pinheiros, é o primeiro endereço paulistano da casa que já faz sucesso no Rio. Confira o cardápio, clicando aqui.
☌ Preço: R$ 32,00
☌ Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 0h e domingo, das 12h às 22h.
☌ Endereço: Rua Cônego Eugênio Leite, 539 – Pinheiros
☌ Pela internet: Instagram | Facebook
☌ Veja, abaixo, um vídeo rápido (do canal VegatariRANGO) para fazer o seu tiramisú vegano.
